Неземной томатный тарт
Ингредиенты:
Для кремовой начинки:
• 200гр тофу
• ½ чайной ложки молотого сушеного чеснока
• ½ чайной ложки молотого сушеного лука
• ½ чайной ложки лимонного перца
• 1 чайная ложка сахара
• ½ чайной ложки морской соли
• ½ столовой ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка белого рисового уксуса
• 1 столовая ложка крахмала
• ½ чашки свежего базилика, порубленного (половина пойдет в крем, другая посыпается сверху)
Для тарта:
• 1-2 больших томата, нарезанных (необходимо 8 больших ломтиков)
• сахар, лимонный перец и морская соль
• 2 ½ столовой ложки масла по вегану / раст. спреда, растопленного (или кокосового/раст. масла)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого сушеного чеснока
• 12 листов слоеного теста по вегану (размером 37,5х25см)
Инструкции:
1. Разогреть духовку до 190 градусов.
2. Нарезать томаты и посыпать сахаром, перцем и солью.
3. Поместить тофу, чеснок, лук, перец, сахар, соль, оливковое масло, уксус и крахмал в блендер и измельчить в течение 1 минуты. Затем добавить половину базилика и тщательно перемешать.
4. В небольшой миске или чашке смешать спред, оливковое масло и чеснок. Смазать противень оливковым маслом, выложить листы теста и смазать каждый смесью из масла.
5. Распределить начинку по каждому листу теста, отступая по 2см с краев. Сверху выложить томаты, смазать оставшимся маслом и посыпать базиликом. Завернуть края. Поместить в духовку и выпекать в течение 20 минут. Подавать теплыми или комнатной температуры.
Источник: http://www.myvegancookbook.com/